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voyages, lectures, nature

le 07-07-2015 21:37

Vietnam, centre: Hoi Han culinaire(2)

L'un des classiques du tourisme à Hoi An, c'est la visite d'un village spécialisé dans la culture des herbes aromatiques et une initiation à la cuisine. Nous nous prêtons volontiers à ce jeu à Tra Que.

 

Cette maison mal entretenue avec son puits, ce n'est pas tout à fait ce que l'on montre aux touristes.

 

 

 

 

 

 

 

Un verre d'accueil: de l'eau sucrée, des feuilles de menthe, du gingembre et des graines de basilic: rafraîchissant.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

On se promène dans les rangées de ciboule, cacahuètes, moutarde, basilic, liseron d'eau, coriandre...

 

 

Le taro, dont on mange les racines

 

et la citronelle

 

Une palme protège les jeunes pousses de la chaleur

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Ce jardinier  montre le travail à accomplir

 

 

 

 Les Vietnamiens sont courageux.

 

 

Après la visite du potager, le cours de cuisine:

 

les crèpes: mettre de l'huile de soja dans la poêle chaude, faire revenir deux-trois crevettes, de tout petits morceaux de porc; verser la pâte (moitié eau/ moitié farine de riz); ajouter quelques germes de soja...

 

En entrée, tête-bêche 2 brins de menthe, une crevette et un morceau de porc: lier le tout avec un brin de ciboule. Arroser d'une sauce: ail + sucre + citron + nuoc mam + piment.

 

 

Premier plat: nems végétariens (carottes, pommes de terre, herbes) dans des feuiles de cocotier.

Autre plat: une boule de riz dans un coffret de feuilles de cocotier, carottes, haricots verts... 

 

Et une jolie présentation avant le dessert: un sablé de haricot à la mangue et du thé un gingembre.

 

 


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1. fanfan76  le 07-07-2015 à 19:57:35  (site)

Bonjour chère Christine, ah j'aurais beaucoup aimé aussi assister à ce cours de cuisine, certainement loin d'être touristique, une visite authentique. Quelle jolie présentation des plats ! Elles sont jolies ces petits fleurs mauves...
Merci du partage et des belles photos...
Bises, Christine, bon mercredi aussi pour toi, demain je finis de ranger toute la maison pour accueillir mes enfants et petis enfants, bonne soirée, fanfan

2. pouty88  le 08-07-2015 à 06:58:04  (site)

bonjour nikel leur jardin ,propre et pas d'herbes ...superbes photos !
bon ici bien moins chaud ouff ça fait du bien cette fraicheur de ce matin ...
bonne journee
pouty

3. seringa  le 09-07-2015 à 14:57:50  (site)

Une page extraordinaire de fraîcheur et de beauté.
On a envie de tout, à commencer par le verre d'accueil.
Tout le reste est appétissant, la présentation est très esthétique, les crevettes à la menthe, les nems...Hum, miam !!!
Merci pour ces belles photos.
Un bisou. Seringa.smiley_id119141
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le 02-07-2015 11:19

Les falsificateurs, d'Antoine Bello

       Dans ce roman paru en 2007, Antoine Bello imagine une mystérieuse et riche  organisation, la CFR, qui recrute des jeunes gens brillants. Dans quel but? Il s'agit de modifier la réalité, certains détails de l'histoire, de créer un évènement, afin d'infléchir le cours de l'histoire du monde, en principe dans un sens positif.

Nous sommes extraordinairement confiants sur l'avenir de l'humanité, avait déclaré Djibo, en conclusion de sa dernière conférence.

Par exemple  on peut attribuer à un ethnologue connu et qui vient de mourir un rapport inventé de toutes pièces sur une minorité opprimée d'Afrique: ce faux document, publié dans les médias, va effectivement attirer l'attention et la bienveillance des autorités occidentales...

      Le travail de falsificateur et de scénariste,  qui est aussi celui du romancier, demande une grande astuce, il faut fournir des sources,  des preuves irréfutables, ne pas commettre d'anachronismes... et il n'est pas de tout repos. D'autant que la CFR comporte des aspects parfois inquiétants.

       Dans Les falsificateurs nous suivons sur tous les continents la carrière de l'Islandais, Sliv Darthunguver, le héros, et de ses sympathiques amis, un peu à la façon d'un polar.

Même si j'avais l'impression de reconnaître mieux que la plupart de mes condisciples la mélodie enfouie dans la cacophonie de l'histoire, je n'avais jamais imaginé pouvoir contribuer à en écrire la partition.

       On revisite aussi l'actualité mondiale des années 1990 en se demandant si ce que l'on a connu s'est réellement passé tel qu'on le pense ou si les évènements ont été le résultat d'une manipulation occulte! Un roman brillant. 

 

Les Falsificateurs

 

 


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1. jeanmi  le 02-07-2015 à 13:34:53  (site)

Coucou,
Je viens de terminer le vieux qui ne voulait pas fêter son anniversaire, et j'ai adoré, c'est drole, farfelu et on ne s'ennuie pas.
Par contre, celui que j'ai entamé, m'ennuie un peu pour le moment, ça va, il n'est pas très long, je vais vite passer à autre chose.
Passe un bon jeudi
bisous

2. fanfan76  le 02-07-2015 à 18:32:04  (site)

Bonsoir Christine, un roman qui t'a enthousiasmé...
J'espère que tu n'as pas trop chaud dans ta région. Chez nous, orage ce matin, les températures sont redevenues normales, bises et bonne soirée, fanfan

3. belleestlavie  le 02-07-2015 à 19:30:51  (site)

coucou ma jolie Christine,
je vois que tu es toujours une dévoreuse de bouquins.
Un livre qui t'a plu.
Belle fin de semaine.
je t'embrasse très fort.
Cricri

4. pouty88  le 03-07-2015 à 06:05:54  (site)

bonjour alors oui par ce temps là au frais avec un livre c'est reposant ,moi je regarde la TV et un peu d'ordi sinon le jardin le soir très tard !
bonne journee
pouty

5. jeanmi  le 03-07-2015 à 16:43:29  (site)

le livre ennuyeux c'est les mille et une gaffes de l'ange gardien Ariel Auvinen, ça aurait pu être drole, meme pas lol.

6. wolfe  le 05-07-2015 à 07:05:22  (site)

Bonjour
Encore un livre qui doit être passionnant!
Ce matin, il fait moins chaud
Bisous

7. dorothy  le 05-07-2015 à 20:31:43  (site)

Tu as l'air passionnée par ce livre!
c'est vrai que parfois on est pris dans le livre mais certains on s'ennuie, et on a envie de passer à autre chose
moi en ce moment je lis Ne lâche pas ma main de Michel Bussi.
Avec cette chaleur je n'étais pas trop bien et mes maux de tête s'étaient intensifier donc j'ai fait un break tv ordi et j'ai lu mais pas trop non plus
J'espère que tu va bien et que tu n'as pas trop souffert de cette chaleur
Bonne soirée à bientôt bisous

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le 28-06-2015 14:32

Le béal de Felgérolles

Pas facile de randonner avec la chaleur... Alors nous allons chercher un peu de fraîcheur en altitude,  au départ du hameau de Felgérolles, à environ  1200m d'altitude (carte IGN 2739O du mont Lozère).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

En face le massif boisé du Bougès.

 

Au nord de Felgérolles, on rejoint le béal (petit canal d'irrigation) qu'on longe à l 'ombre de la hêtraie. 

 

A travers le feuillage on aperçoit le Tarn et ses rochers blancs, nous ne sommes pas très loin de sa source.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A midi il commence à faire très  chaud.

Nous trouvons refuge à la ferme-auberge du hameau du Poncet.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Un potager: sur la grille creusée dans la pierre, on mettait les braises, et au-dessus le potage à mijoter. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 L'heure de la sieste... pour tout le monde!

 

 


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1. seringa  le 28-06-2015 à 16:29:31  (site)

Coucou Christine,
Hier et ce matin, nous sommes partis très tôt pour aller chercher un peu de " fraîcheur" ds la forêt de Valbonne.
C'était encore mieux aujourd'hui car il y avait un tout petit vent sous les arbres, mais bon, on était heureux de retrouver la maison au retour,vers midi.
Votre balade est plus agréable, avec la présence de l'eau en plus ...C'est un coin que nous ne connaissons pas.
Je crois que la semaine prochaine, avec la canicule annoncée, ce sera Musée, (avec la clim' !!!), peut-être Montpellier.
Passe une douce soirée et une très belle semaine. Gros bisous. Seringa.
Merci pour ta gentille visite et ton commentaire sur Basquiat.

2. fanfan76  le 28-06-2015 à 17:05:30  (site)

Bonsoir Christine, une belle randonnée, un peu de fraicheur avec le Tarn, cette ferme auberge doit garder une certaine fraicheur avec ses murs en pierre...
Pour moi, un beau dimanche tranquille, passé sur notre petite terrasse, avec notre fille et nos deux petits garçons, du beau temps et pas trop chaud, temps idéal...
Je t'embrasse, bonne soirée et bon début de semaine, fanfan

3. belleestlavie  le 28-06-2015 à 18:30:39  (site)

bonsoir ma douce Christine,
c'est certain, un peu de fraicheur est la bienvenue.
Je suis rentrée hier soir après un magnifique séjour. Que du bonheur, et aussi beaucoup de fatigue. Nous avons bien marché.
Cet après-midi, je suis allée au carnaval tropical. Une belle manifestation très colorée avec une ambiance des tropiques.
Je te souhaite une belle semaine.
Grosse bise
Cricri

4. fanfan76  le 28-06-2015 à 18:31:57  (site)

BRAVO, Christine, tu as la photo du jour avec ce mignon petit chien blanc frisé, BISES, fanfansmiley_id117184

5. elena13  le 28-06-2015 à 19:25:51  (site)

Bravo pour la photo du jour !!!

6. wolfe  le 29-06-2015 à 06:33:26  (site)

Bonjour
Magnifique, tes photos sont superbes!!
Je suis d'accord avec toi, avec la chaleur ce n'est pas facile de randonnée!
Déjà chez nous rien que de se balader on étouffe, pas assez d'air!
Bisous

7. heremoana  le 30-06-2015 à 05:35:04  (site)

pour Brassens tu as raison, mais n'empêche qu'il a raison et on ne peut qu'espérer .....
j'imagine que les pieds dan le Tarn tu dois avoir moins chaud Sourire
bonne journée

8. pouty88  le 01-07-2015 à 04:10:09  (site)

bonjour oui il fait peut être plus frais a 1200 m d'altitude mais peut être plus a partir d'aujourd'hui ... oh lala chaud chaud ,moi perso je reste a l'ombre et au frais !
bonne journee
pouty

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le 23-06-2015 21:25

Vietnam, centre: Hoi Han

 

Le dimanche 15 mars, nous quittons Hué pour Hoi Han, plus au sud,  par la route qui va jusqu'à Saïgon en parcourant plus de 1000 km. Heureusement nous en ferons moins ce jour-là et aurons l'occasion d'admirer ce paysage de lagune, digne d'une carte postale, un peu avant le col des Nuages.

 

L'arrêt à un passage à niveau est l'occasion de rencontres surprenantes.


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hoi Han est une ville touristique incontournable qui connut dès le XVIème siècle une ouverture internationale et commerciale  avec le passage des Portugais, puis des Japonais, des Hollandais, des Britanniques et des Français...

Lesquels, à pied ou en pousse-pousse, reviennent maintenant pour visiter  ce site restauré grâce à l'Unesco depuis 1980.

 

 

On y trouve de nombreuses boutiques de vêtements ou de souvenirs, des tailleurs qui vous promettent un costume sur mesure en 24 heures.

 

Les maisons jaune moutarde sont caractéristiques des bâtiments coloniaux français.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Le marché au bord de la rivière.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Des enfants vendent le soir des lanternes qui seront ensuite déposées sur la rivière Thu Bon.

 

 


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1. fanfan76  le 23-06-2015 à 20:04:23  (site)

Bonsoir Christine, ah les pauvres volailles et les petits cochons...
Amélioration du pousse pousse, malgré tout, un peu ardu de pousser cette voiture avec un vélo...
Merci Christine, bises et bon mercredi pour toi aussi...
Demain je vais visiter le collége de l'ainé de mes petits enfants, il rentre en 6 ème ... fanfan

2. pouty88  le 24-06-2015 à 04:32:54  (site)

bonjour oh lala les pauvres animaux ,la ça me fais mal de les voir comme ça entasser les uns contre les autres ...
même les petits cochons ....
enfin !
sinon merci de ce beau partage !
bonne journee
pouty

3. heremoana  le 24-06-2015 à 16:59:32  (site)

quel dépaysement !! jolies photos ..
à bientôt

4. dorothy  le 24-06-2015 à 20:01:48  (site)

Oh pauvres petites bêtes...
çà ne doit pas être évident pour lui de pousser çà....
sinon jolis photos et merci pour ce partage
Bonne soirée
bisous

5. Barbizon  le 25-06-2015 à 12:44:03  (site)

Bonjour, c'est très dépaysant et magnifique cette vue sur le fleuve. Ça semble si paisible de ce cote de l'Asie..

6. colea  le 25-06-2015 à 20:51:50  (site)

Bonsoir Christine, belle visite et étonnantes cargaisons...
Sur mon article d'aujourd'hui il y a une montgolfière, vue depuis le drone, catapultage des techniques... C'est effectivement un mode de survol très apprécié.
Bonne soirée, et caresses aux deux minettes,
léa

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le 22-06-2015 21:21

Vietnam - Hué (3)

Après les tombeaux et la citadelle, une pause s'impose.

Des nems superbement présentés...

 

Et des crevettes grillées.

 

 

 

 

 

Pour le dessert, des figues qui poussent étrangement au pied de l'arbre?

 

 Quant au chat, il guette son repas dans le bassin...

 

 

 

 

 

 

 

La pagode de la Dame Céleste, pagode Thien Mu, et ses  7 étages.

 

Elle domine la rivière des Parfums.

 

Et elle est bien gardée...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Voici des statues qui me rappellent celles que j'ai vues au Japon.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

En 1963, le moine Thich Quang Duc se rendit à Saïgon et s'immola pour protester contre un régime répressif. Son austin ainsi qu'une photo de son sacrifice sont exposés derrière la pagode.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Feuillage de l'arbre à pain

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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1. fanfan76  le 22-06-2015 à 20:08:13  (site)

Bonsoir Christine, hum de bonnes crevettes, bonne idée de les griller, c'est drôle ces figues...
Toutes tes photos sont belles et j'aime la dernière avec la pagode au loin, très jolie prise de vue...
Oui merci mon petit garçon, finalement n'a pas eu trop de pluie, il était à 100kms de nous environ. Bises et bonne soirée, bon mardi, fanfan

2. belleestlavie  le 23-06-2015 à 02:08:53  (site)

bonsoir ma douce Christine,
merci pour ce beau reportage.
Je te souhaite une bonne semaine.
Notre séjour aux Etats Unis se poursuit, demain, nous allons à Milwaukee.
Grosse bise
Cricri

3. pouty88  le 24-06-2015 à 04:34:58  (site)

oui étrange ces figues qui poussent au pied ???
mimi ce chat qui guette son repas !
oui joliment bien décorer ces assiettes !
bonne journee
pouty

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